Salada de quinoa com ervilha

09:24:00


Que tal uma saladinha rápida e prática para o feriado da preguiça?


Ingredientes:
1 copo de quinoa colorida
½ copo de ervilha escaldada
½ copo de salsinha e/ou coentro picado
1 copo de folhas de rúcula
¼ de cebola picada crua
1 limão
Azeite
Sal

Preparo:

Cozinhar a quinoa com 1¾ de água e uma pitada de sal por 20 minutos. Numa tigela, juntar a rúcula com a cebola, o sal, azeite e limão, e misturar bem. Adicione a quinoa e ervilha sobre a rúcula e misture.Tempere a gosto.





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